為什么用使用電子臺(tái)秤稱的辦法呢？ 對(duì)于為什么會(huì)使用稱的辦法，除了大小食客的顧慮，小羅還為記者算了一本經(jīng)濟(jì)賬。小羅的店雖說有18桌的規(guī)模，但是自己請(qǐng)的工人中，除了一個(gè)師傅、一個(gè)墩子、一個(gè)前臺(tái)，剩下就只有兩個(gè)服務(wù)員。 “雖然買秤需要一千多元的投入，但是操作更快后，會(huì)少請(qǐng)服務(wù)員，反而節(jié)約了勞動(dòng)成本，幾乎一個(gè)月就能回買秤的本。”小羅稱，按照不同的店，有些暈素簽簽不同，一個(gè)工人數(shù)簽簽，需要3~5分鐘分揀，根據(jù)簽數(shù)不同，工人熟練程度不同需要3~5分鐘數(shù)清，然后再算賬。如果生意好的店，至少每5桌配一名服務(wù)員兼顧數(shù)簽簽，算賬時(shí)先數(shù)再報(bào)前臺(tái)專人算賬。按照自己的18桌，就會(huì)請(qǐng)服務(wù)員8名，生意一般時(shí)，也會(huì)請(qǐng)服務(wù)員6名。而有了秤后，將數(shù)簽簽的過程簡(jiǎn)單化，幾秒鐘就能得出簽簽數(shù)量，算賬時(shí)就不需要專門的數(shù)簽簽的人了，為自己節(jié)約了5個(gè)人的勞力。而根據(jù)店里工人平均5000多元的工資，自己一個(gè)月就能節(jié)約4000元的人力成本。 |
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